Natillas Caseras

Mmmmm natillas caseras, ¿a quien no le gustan?... pues a partir de ahora ya no hay excusa, con esta receta super fácil y rápida de hacer. Para mi gusto mucho mas sencilla que las natillas de sobre.

Ingredientes para 2 personas:

- 1/2 L de leche
- 2 cs edulcorante o azúcar
- 1 rama de canela
- 2 yemas de huevo
- 1 y ½ cucharada de maicena
- Galleta digestive para decorar  


  Elaboración:  

      Separar 200ml en un bol y el resto ponerlo en un cazo junto con la canela y el edulcorante y dejar a fuego lento hasta ebullición, removiendo de vez en cuando.

Mientras mezclamos la leche reservada con la maicena y revolvemos bien para que no quede ningún grumo, (si la leche del cazo ya rompió a hervir la retiramos la fuego, podemos retirar la rama de canela si no nos gusta encontrarla) y sin dejar de revolver añadimos las yemas una a una para que quede bien integrado.

Colocamos el cazo al fuego bajo otra vez y añadimos la mezcla de la leche-maicena-yemas sin dejar de remover hasta que espese.

Colocar el moldes y dejar enfriar.

Para la gente que sigue la dieta dukan, tengo buenas noticias, tambien PODEIS comer natillas.

Los ingredientes serian los mismos sustituyendo el azúcar por edulcorante y sin la galleta, podeis decorar con canela en polvo. Siempre desde fase crucero.

Version dukan

Tortilla de Manzana

Hoy os traigo una receta multifuncional, que os sirve tanto de plato principal como de postre, yo la suelo hacer la plato principal para cenar. Espero que os guste

Ingredientes para una persona:

- Un huevo
- Una manzana golden
- Canela al gusto (opcional)
- Aceite

Lo primero que hacemos es pelar y cortar las manzanas como si se tratara de patatas para una tortilla, colocamos en un bol y lo ponemos en el microondas durante 2 min, mientras, batimos el huevos y agregamos la manzana tierna y la canela al gusto.

A continuación, la cuajamos en una sartén con un poco de aceite, como una tortilla normal y emplatamos.

Si queremos hacerla como postre, añadiriamos azúcar o edulcorante cuando mezclamos la manzana con el huevo.

Apta para dieta Dukan en fase consolidación

Propiedades de la Manzana:

La manzana, suave y ligera, es una gran fruta preventiva. Además de actuar como un bálsamo digestivo, depura y ayuda a regular el colesterol. Puede ser considerada, sin duda, la reina de todas las frutas. Sus virtudes terapéuticas son muy numerosas

Pota de Calamar Rellena

- 1 tubo de calamar
- 3 palitos de cangrejo

- 1 lata de bonito al natural

- 1 lata de mejillones al natural

- vinagre de módena para decorar (opcional)

Descongelar el tubo de calamar. En un bol desmenuzamos el bonito, cortamos los palitos de cangrejo y los mejillones, mezclamos bien y rellenamos el calamar con la mezcla presionando bien para que quede compacto, dejamos unos 3cm libre y cerramos con un palillo (al ponerlo al fuego encoge).

Ponemos a la plancha durante unos 5 min (según cocina, la mía es de inducción), cuando el calamar este tierno, servimos.
 
Apta para dieta dukan desde fase ataque.

Rollitos de Tortilla

Sencilla receta y original

- 2 huevos

- 1 loncha gruesa de jamon york o pavo

- 2 palitos de surimí

Batir los huevos y hacer una tortilla francesa sin enrollar (del diametro de la sarten), ponerla en un plato y colocar la loncha de jamon o pavo y el palito de suprimí, enrollar y cortar a la mitad.

Apta para dieta dukan desde fase ataque

Canelones de Atún Dukan

- 4 lonchas de pechuga de pavo

- 2 latas de bonito al natural

- 4 cs tomate triturado

- 2 quesitos light

- 2 cs queso de untar 0%

- Queso rallado light (al gusto)

Precalentar el horno a 150º

Escurrir las latas de bonito y echar en un bol junto con el tomate y mezclarlo bien, en otro bol que pueda ir al microondas poner los 2 quesitos y el queso de untar y calentarlo durante 2 min a 700w. Extender una loncha de pavo y rellenar con el bonito y enrollar, así con la 3 lonchas restantes, presentar en un plato o fuente apta para horno y verter el queso caliente por encima y espolvorear el queso rallado, meter en el horno hasta que gratine el queso.

Apta para dieta dukan desde fase crucero PV

Tarta de Queso

- 500 gr queso de untar 0%

- 4 huevos

- 2 yogures naturales 0%

- 1 vasito de yogur con maicena

- 2 cs de edulcorante

- 1 sobre de levadura

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar en un bol todos los ingredientes y batir con la batidora hasta que quede todo bien integrado. Verter en un molde apto para horno y hornearlo durante a 25/35min a 180º, pinchar con un palillo para comprobar que esta hecha (si sale limpio es que esta lista). Si se quema por arriba tapar con papel de aluminio y seguir la cocción.

Sale una tarta grande, aprovechar si teneis algun evento, si no os dara para varios dias.

Apta para dieta dukan desde fase crucero.

Huevos Rellenos

Cantidad por persona

- 2 huevos

- 1 lata de bonito al natural

- 3 palitos de cangrejo

- Queso philadelphia light (al gusto)

- Una lata de pimientos para decorar

Cocer los huevos durante 10 min y reservar.

Abrir los huevos a la mitad y sacar las yemas a un bol, añadir el bonito y con la ayuda del tenedor mezclarlo todo bien, trocear muy fino los palitos y agregarlos también. Una vez este la mezcla añadir las cucharadas de philadelphia hasta que se haga una pasta. Rellenar los huevos y para decorar poner unas tiras de pimientos asados.

Apta para dieta dukan desde fase ataque si no usamos los pimientos

Ensalada de Manzana

Una rica, rápida y fresca ensalada para estos dias de verano.

- Una Manzana

- Dos Pechugas de Pollo

- Un Queso blanco desnatado

- Queso tierno

- Yogur natural desnatado 0% y edulcorante

Pelar y cortar la manzana en trozos pequeños y ponerlo en una fuente. Cortar el queso fresco y el queso tierno en dados y agregarlos en la fuente. En una sarten freir las pechugas de pollo y cortarlas en trozos. Aparte en un bol verter los yogures y edulcorarlo, agregar a la ensalada y lista para comer.

Apta para dieta dukan en fase consolidación.

Flan de Huevo

- 3 huevos

- 250 ml de leche desnatada

- Edulcorante líquido

- Opcional aroma de vainilla o aroma de caramelo

En un bol batir los huevos y añadir poco a poco la leche sin dejar de remover, echar el edulcorante al gusto y repartir en flaneras individuales o en una grande, aptas para microondas, cocinar durante 10min a 800W

Montaditos de Berenjena

- Una berenjena
- Un queso blanco desnatado
- Un tomate grande o dos pequeños
- Queso rallado al gusto
- Ajo en polvo y sal

Pelamos y cortamos la berenjena en rodajas de unos 2 cm de ancho, aliñamos con ajo en polvo y sal y horneamos 15 min a 200º.

Sacar del horno y dejar templar, mientras cortar en rodajas el tomate y el queso blanco. Para montar el plato colocamos una rodaja de berenjena, una rodaja de queso y una de tomate, tapamos con otra de berenjana, asi todos los montaditos. Una vez listos disponemos en una bandeja de horno y espolvoreamos el queso rallado y metemos a gratinar durante 5 min a 200º.

Apta para dieta dukan en fase consolidación y en fase crucero sin usar el queso rallado.

Quiche de Pavo y Queso

- 3 huevos
- 200 gr de jamón de pavo

- 6 quesitos light
- 150 ml vaso de leche desnatada
- 2 cs. de queso batido 0%
- ½ cebolla picada fina

Precalentar el horno a 150º. En un bol batir los huevos añadir el pavo en dados y la cebolla cortada muy fina y mezclar, mientras poner a calentar en un bol apto para microondas los quesitos y la leche durante 4 min. Añadirlos a la mezcla anterior y por ultimo agregamos las 2 cucharadas de queso batido, mezclar muy bien y verter en un bol apto para horno a 180º durante 30 min. Si le hace en el microondas serán 25min a 600W dar la vuelta y 10min por el otro lado.

Apta para dieta dukan desde fase ataque.

Rollitos de York y Piña

- 4 Lonchas de Jamón de York

- 100 grs. de Queso Fresco desnatado

- 2 Rodajas de Piña al natural

- 1 Huevo

- ½ Lechuga

- Crema de vinagre de módena (decorar)

Cocer el huevo y reservar.

Cortar el queso, la piña y el huevo cocido en dados. Lavar la lechuga y coger seis hojas, trocearlas y mezclar con el resto y extender sobre cada loncha de jamón y enrollar.

Meter 1h en la nevera antes de servir, decorar con la crema de módena y acompañar con el resto de la lechuga.

Apta para dieta dukan en fase consolidación.

Tomates Rellenos

- 2 tomates medianos
- Una lata de atún al natural.
- Queso batido 0% (100 gr.).
- 2 palitos de cangrejo

- 1 huevo cocido

- 1 tarrina de queso blanco desnatado

Cortar la parte superior de los tomates y extraer la pulpa, reservamos la pulpa en un bol y  le añadimos el atún, el queso, el huevo cocido y los palitos cortados y mezclamos bien. Agregamos el queso batido y revolvemos para integrarlo todo, rellenar los tomates y meterlos en el frigorífico antes de servirlos.

Apta para dieta dukan desde fase crucero.

Ensaladilla

- Una manzana

- Un Huevo

- Una Lata de bonito al natural

- Una Lata de pimientos

- Cebolla

- Palitos de cangrejo

- Un yogurt natural 0% y edulcorante

Cortar la manzana en dados y calentar en el microondas 30 seg. Añadir el bonito desmenuzado, trocear el huevo, los palitos y los pimientos, reservando unas tiras para decorar, picar la cebolla muy fina y agregar a lo anterior. En un bol aparte verter el yogurt y endulzar con edulcorante, mezclar con la ensaladilla decorando con las tiras de pimientos.

Apta para dieta dukan en fase consolidación.