Crema de Calabacín

Ingredientes:

- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- Agua
- 4 quesitos light
- Aceite
- Orégano (opcional)
- Sal

Elaboración:

Pelamos el calabacín en cuadrados pequeños y la cebolla en trocitos (la cebolla no importa el tamaño, ya que luego lo vamos a triturar todo, el calabacín sí, ya que cuanto más grandes sean los trozos más tardarán en cocerse) lo ponemos todo en una olla al fuego con sal, un chorrito de aceite y agua hasta cubrir la verdura, cocer durante 12-15min. comprobamos que esta listo pinchando el calabacín, tiene que estar blandito, retiramos del fuego y sacamos el caldo a un recipiente aparte, con la batidora trituramos el calabacin y la cebolla, si esta muy seco añadimos poco a poco el caldo que habiamos separado, cuando tenga la textura deseada añadimos los quesitos y volvemos a tritutar.

A la hora de servir, yo expolvoreo orégano por encima, aunque podemos dejarlo tal cual, esta igual de bueno.

Sopa de Verduras y Fideos

Ya llega el invierno y que apetece mas que una sopita para cenar?? Aquí os dejo esta receta, espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 pechugas de pollo
- 2 pocillos de fideos de nº5




Elaboración:

Cortamos las verduras y la pechuga de pollo en trozos pequeños, yo lo hice en cuadraditos,  y cocinamos en el microondas tapado durante 5-7 minutos, reservamos.

Al fuego en una olla ponemos el litro de caldo de pollo, cuando rompa a hervir ponemos los 2 pocillos de fideos a cocer durante el tiempo que indique el fabricante,(en mi caso 14 min) cuando hierva otra vez añadimos las verduras y el pollo y dejamos tapado hasta fin de cocción. Y Listo para Servir!!

Nota: podemos dunkanizarlas si no le añadimos los fideos, seria apta desde fase crucero los dias de PV.