domingo, 21 de abril de 2013

Helado de Cafe Dukan

Ahora que empieza a llegar el buen tiempo ya van apeteciendo helados y cosas fresquitas. Y que mejor que un helado totalmente apto.




Ingredientes:
- 150ml de queso batido 0%
- 1 cc cafe soluble descafeinado
- Edulcorante al gusto






Preparación:
En un bol poner el queso batido, el café y el edulcorante, remover bien para que se integre.
Si tenemos heladera lo introducimos en ella.

Si no, como es mi caso lo puse en un tapper y lo meti en el congelador por 1 hora, pasado este tiempo lo saqué y volví a remover y congelé otra hora y volví a remover (así conseguimos que no cristalice) y congelé durante toda la noche ( quizás hay que removerlo a la 3h también porque se cristalizó un poco). Y al día siguiente postre listo, sacar un poco antes para que derrita.


Nota; esta es una idea pero también podeis hacer helado de leche merengada, canela, yogurt, chocolate (1 tole)....

Espero que os guste y combineís como queraís, pero contarme cual es el más rico jijiji.... Besitos

jueves, 18 de abril de 2013

Ternera Guisada

Una comida de las de toda la vida totalmente dukan, asi no es necesario hacer 2 comidas en casa.





Ingredientes:

- 500grs de ternera para guisar
- un ajo
- un cebolla
- un tomate
- un pimiento verde y otro rojo
- una zanahoria
- tomate triturado
- media pastilla de caldo de pollo bajo en grasa
- una hoja de laurel
- aceite sal y agua



Preparación:

Poner una olla con una gota de aceite y sellar los trozos de ternera, mientras vamos pelando y cortando el ajo, la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el tomate.

Cuando la carne este sellada (su color es grisaceo, no rojo como cuando esta cruda) añadimos las verduras, la sal, la hoja de laurel y cubrimos todo con agua. Trituramos bien la media pastilla de pollo y vertemos en la olla junto con unas cucharadas de tomate triturado, damos unas vueltinas y dejamos a fuego medio mas o menos 1h y cuarto. De vez en cuando controlamos y damos unas vueltas para que no se pegue, si el agua reduce mucho añadimos otro poco. Una vez pasado la hora comprobamos la carne y las verduras si estan tiernas podemos retirar, si no continuamos a fuego hasta que este tierno.

viernes, 12 de abril de 2013

Menu PP

La verdad que hay días que ya no sabes que comer, sobre todo los dias PP que se hacen más cuesta arriba y monótonos. Aquí os dejo una alternativa, ensalada y brochetas de pollo. La vinagreta de la ensalada es de "Rouse Dukan" y las brochetas son idea de "las recetas de ekiafoto".


1º Ensalada

Ingredientes:
- Un huevo cocido
- Gambas peladas
- Tacos de pulpo
- Dados de pavo
- Huevas de bacalao
- Palitos de surimi
- Una lata de atún al natural

Vinagreta:
- vinagre de manzana
- sal y edulcorante

Elaboracion:

Comenzamos por la vinagreta para que los sabores se vaya integrando mientras preparamos la ensalada. en un bote que luego taparemos pondremos un chorrito generoso de vinagre, una pizca de sal y un chorrín de edulcorante. Tapamos el bote y agitamos, reservamos tapado.

Para la ensalada ponemos en un bol, el atún bien escurrido, los palitos de surimi y las huevas de bacalao también cortadas, añadimos las gambas y el pulpo, para decorar por encima puse el huevo cocido cortado en gajos. Aliñamos con la vinagreta y a comer!!!

2º Brochetas de pollo

Ingredientes:

- Pechugas de pollo
- Queso batido
- especias al gusto (yo le puse; ajo en polvo, curcuma, pimentón dulce y picante y nuez moscada)

Elaboración:

Mejor hacerla en día antes para que el abodo penetre mejor en la carne. Cortamos el pollo en dados y reservamos.
En un bol ponemos el queso batido (la cantidad depende de la cantidad de pollo) y la especias, removemos bien para que se integre todo y añadimos el pollo, bañandolo bien con el abodo. Tapamos con film y a la nevera.

Precalentamos el horno a 200º y vamos pinchando el pollo en la brocheta, hornemos durante 15-20 min a 200º.

Espero que os guste, besitos

jueves, 4 de abril de 2013

Semana Santa

Hoy no vengo con ninguna receta, he estado la semana santa fuera y no he cocinado nada. Hemos estado por varios sitios haciendo un viaje cultural. Y también probando la gastronomia de la zona jeje.

Yemas de Avila

Que riquímas que están, pero como te comas la caja te da una hiperglucemia de caballo.

En el valle del jerte no había cerezas aún, pero un pimentón riquisimo, que olor por favor...

Ahora de vuelta a la rutina, me he puesto con la dieta que el verano esta a la vuelta de la esquina y hay que recobrar el tipín. Vamos lo que se conoce como la Operación Bikini.
Con fuerza, energia y positividad esto marcha bien, llevo 3 días y 2.5kg menos así que sin agobios ni metas poco a poco...

Nos vemos pronto con nuevas recetas, besos