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miércoles, 20 de marzo de 2013

Palmeritas de Hojaldre

Una receta muy sencilla de hacer y muy rica, tienen el gusto mismo de las compradas en confitería.

Ingredientes:

- Un plancha de hojaldre (lidl)
- Azúcar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 210º.
Espolvoreamos en la meseta de la cocina azúcar y colocamos encima la plancha de hojaldre con el papel de hornear hacia arriba. Estiramos el hojaldre con ayuda de un rodillo y volvemos a espolvorear azúcar sobre el hojaldre, pasamos el rodillo por el hojaldre para que se incruste el azúcar.
Llevamos los dos lateral al centro.

Aplastamos un poco y volvemos a doblar cada parte sobre sí misma. Y para terminar doblamos un lado sobre el otro.

Cortamos el hojaldre del tamaño de un dedo, unos 2 cm, nos saldran unas 20 palmeras. Colocamos las palmeras en la bandeja del horno bien separadas.

Horneamos durante 15min y damos la vuelta a las palmeritas y dejamos dorar por el otro lado unos 5 min.
Dejamos enfriar y listas para comer.


Espero que os gusten y os animeís hacerlas. Ideal para una visita inesperada.

viernes, 22 de febrero de 2013

Bizcocho Dukan Rapido

Bizcocho rápido y fácil que se prepara en 5 minutos en el microondas, para momentos de debilidad.



 
Ingredientes:
- 2 CS de salvado de avena
- 2 CS de queso batido 0%
- 1 huevo
- 1 CS de edulcorante
- 1CC de levadura


Preparación:

En un bol batimos el huevo añadimos el queso, el salvado, el edulcorante y la levadura. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. Llevamos a un molde apto para microondas y programamos 4 min. a 60% damos la vuelta al bizcocho y 1 min. a 100%.

Nota: Yo decore con queso batido y edulcorante. Pero podeis hacerlo con crema de cacao dukan, yogurt, pudding...
Si preferís podeís ponerle cacao 0% al bizcocho o algún aroma, eso a gusto del consumidor.

Espero que os guste.

jueves, 7 de febrero de 2013

Galletas de Canela

Esta es una receta del blog Abcdukan.com yo la he hecho sin maizena. Tienen un sabor muy rico e intenso, si no os gusta la canela podeis sustituirla por cacao, esencia de limón... como veis puede ser la base de muchas galletas.
Con esta cantidad de avena a mi me salieron 9 galletas gorditas, que repartí en 3 días.


Ingredientes:
- 6 cs de salvado de avena
- 1 huevo
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cs de canela
- 5 cc de edulcorante
- 1 cs de leche

Preparación:
Ponemos en un bol el huevo la canela y el edulcorante y batimos bien, agregamos el salvado y la levadura removemos energicamente, la masa queda un poco seca, añadir la cucharada de leche y dejar reposar durante 30min. para que el salvado hinche con ayuda de la leche.

Precalentar el horno a 180º.
Pasado este tiempo extender la masa sobre papel film y formar las galletas. Colocarlas sobre la bandeja del horno y hornear durante 20min.

Quedan crujientes por afuera y esponjosas por dentro.
Espero que os animeis y las hagais.

viernes, 1 de febrero de 2013

Bizcocho con Salvado de Avena

Gracias a nuestra amiga y compañera dukaniana Claudia del blog Abcdukan, os dejo una receta muy sencilla de bizcocho que yo he cambiado un poco, que podemos tomar en 3 días a partir de la fase crucero y 4 si estamos en ataque.


Ingredientes:

- 2 huevos
- 2 yogures naturales 0%
- 4 cc de edulcorante
- 6 cs de avena
- 1 cc de levadura
- Unas gotas de aroma de vainilla (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

En un bol ponemos los 2 huevos y batimos ligeramente, añadimos los yogures, la avena, la levadura y el edulcorante. Ahora mezclamos bien hasta que quede una mezcla uniforme. Reservamos durante 5 ó 10 min. Vertemos en un molde apto para horno (yo use uno de silicona) y horneamos a 200º durante 15-20 min.
Dejamos enfriar y listo para desayunar o merendar. 


Como veis, super rápido de hacer y dura por 3 días. Espero que os guste.

jueves, 29 de noviembre de 2012

Galletas de Vainilla

Os dejo una receta muy sencilla y rápida de hacer. Apta para dieta dukan desde fase Crucero, ya que esta fase se hace muy larga y más si no tenemos algún caprichito que llevarnos a la boca en el desayuno.
Busco y pruebo recetas algunas salen a la primera, otras no, unas están más ricas que otras, y luego las comparto con vosotros. A ver estas que os parecen estas galletas.


Ingredientes:

- 1/4 de queso de untar (hacendado light)
- 1 huevo
- 4 CS de maizena
- 1 CS de edulcorante
- 1 CC de levadura (Royal)
- Esencia de vainilla (opcional)


Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora electrica y batimos hasta que este todo bien integrado y sea una masa homogénea. Vamos rellenando con esta masa un poco líquida unos moldes de silicona aptos para horno, no los relleneís más de 1 cm aprox. de grosor para que os queden crujientes. Meter al horno a temperatura 170º durante 10 min y luego 2 min más solo por arriba para que se doren un poco. Sacamos del horno dejamos que enfrien y a DISFRUTAR.

Ya veis super rápido de hacer. A mi me salieron 13 galletas que reparto en 4 días.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Galletas Artesanas

Este fin de semana nos fuimos de casa rural con unos amigos a celebrar los cumpleaños. Una amiga nos llevo estas ricas galletas artesanales y como no le pedi la receta porque estaban de muerte, no me pude resistir jeje.
Llevan bastante tiempo porque salen muchas galletas pero merece la pena, además tengo unos corta pasta nuevos.


Ingredientes:
- 850gr de harina
- 500gr de mantequilla
- 350gr de azúcar
- 4 yemas
- 4 claras
- Opcional alguna esencia, pepitas de chocolate o fideos para decorar...

Elaboración:

En una fuente poner el harina formando un volcán, en medio agregar la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y las 4 yemas. Con las manos amasamos muy bien (os llevara algo de tiempo, no os impacienteis) hasta que no se pegue la pasta  a las manos.
Sobre la encimera de la cocina espolvoreamos algo de harina y ponemos la masa encima amasamos para darle forma de rulo. Una vez tenemos el rulo, lo partimos a la mitad (nos sera mas fácil trabajarlo) una de la partes la reservamos y la otra la estiramos dejando unos 5 cm de grosor, con ayuda de unos corta pasta vamos cortando las galletas.
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos la bandeja de horno nos papel sulfurizado y colocamos las galletas. Batimos las claras, pintamos las galletas y decoramos.
Horneamos durante 10min y comprobamos si estan doraditas sacamos y sino vamos vigilandolas.



 

Nota: Como dije salen muchisimas galletas pero aguantan una semana tranquilamente guardadas en tappers o cajas de galletas. Si es la primera vez que las haceis os recomiendo usar la mitad de las cantidades.




Aquí estan los 7 tipos de galleta con y sin chocolate.

lunes, 19 de noviembre de 2012

Desayuno Cumpleaños

Como os he dicho la semana pasada ha sido el cumple de mi novio y le tenía una sorpresa preparada, UN DESAYUNO ESPECIAL CUMPLEAÑOS, para los que no lo conoceis hay unas páginas en internet que se dedican a mandar desayunos especiales, para diversas ocasiones, cumpleaños, aniversarios... Yo lo estuve mirando y se me salian un poco de presupuesto, así que lo hice yo.

Aquí os dejo la foto de la cesta.



Esta compuesta por:
- Tarjeta de felicitación
- Osito de peluche
- Taza de diseño y plato a juego
- Sobres de café, tes, colacao
- Azúcar y edulcorante
- Mermelada de fresa y melotocón
- Miel
- Mantequilla
- Zumo de naranja
- Termo con leche
- Bollería:
  • Caña de crema
  • Pastel de manzana
  • Brazo de gitano de chocolate
  • Magalenas
- Donuts
- Chocolatina Kinder bueno
- Cereales

Por supuesto, nos lo comimos entre los 2 jaja.

¿ Qué os parece este tipo de regalos? espero vuestros comentarios, besitoss

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Bizcocho

Hoy os traigo una receta de un bizcocho muy esponjoso, de los que mojas en el cafe y absorbe media taza :p. En casa siempre me estan pidiendo un bizcocho para desayunar, asi que este es una buena manera de desayunar los 2, por que no os lo he dicho aún pero es apto para dieta dukan. Así que papel y lápiz y tomar nota.

No he llegado para hacer la foto del bizcocho completo.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 yogurt 0%
- 80 gr. de harina integral
- 60 gr. de maizena
- 1 sobre de levadura
- Edulcorante
- Canela (opcional)

Elaboración:
Batimos los huevos con el edulcorante y el yogurt. En un recipiente aparte ponemos el harina integral, la maizena y la levadura y lo tamizamos para incorporar a los huevos y el yogurt, mezclamos bien, tiene que quedar una masa homogénea y sin grumos. Vertemos en un bol apto para microondas (silicona, cristal...) yo he espolvoreado canela por encima y horneamos durante 7 min. (mi microondas en de 750W) cuando acabe dejamos sin abrir el micro otros 7 min. Y listo para comer!!

Mi porción

lunes, 12 de noviembre de 2012

Desayuno de Campeones

La comida más importante del día es el desayuno, dicen los nutricionistas que un buen desayuno debe estar compuesto por fruta, lacteos y cereales.
A mi me han faltado los cereales pero iba a cenar un bocata y era demasiado pan para un solo día.


Ingredientes:

- Una taza de leche desnatada con una cucharada de café descafeinado soluble y edulcorante
- Una pera
- Tortilla de un huevo con tomate en dados y cebolla

Con esto ya tenemos las pilas cargadas para empezar el día.

P.D. Desayuno apto para dieta Dukan en fase Consolidación y sin fruta desde fase Crucero PV

jueves, 25 de octubre de 2012

Tostadas Francesas

Hoy me he levantado con un hambre borad, como era temprano y tenía tiempo para prepararme un buen desayuno me puse manos a la obra y me prepare un zumo de naranja, unas tostadas francesas, una tortilla con el huevo que me sobro y un café con leche.

Para 2 tostadas:

- 2 tostadas (yo use integrales)
- 1/2 vaso de leche
- 1 rama de canela
- 1 huevo
- Canela en polvo
- Sacarina en polvo

Preparación:

Ponemos el vaso con la leche y la rama de canela 40 seg en el microondas y dejamos que infusione mientras batimos el huevo, si dejar de remover vamos agregando la leche, a la que previamente hemos retirado la rama de canela.

Ponemos una sarten o plancha a fuego suave, sumergimos las tostadas de una en una en el plato del huevo por ambas caras y ponemos en la sarten SIN ACEITE NI MANTEQUILLA, mientras preparamos en un plato de postre sacarina en polvo y canela en polvo bien mezclado. Damos vuelta a las tostadas y dejamos que se hagan por el otro lado. Cuando esten listas, sacamos y "rebozamos" en la mezcla de la canela y sacarina.

Estan deliciosas!!! la zona central queda muy esponjosa y con el sabor de la canela mmm

Aptas para dieta Dukan en fase Consolidación, si usais pan dukan desde fase Crucero

domingo, 21 de octubre de 2012

Bizcocho Marmolado

Pensando y pensando en algo diferente para desayunar dentro de la dieta y para poder compartir con personas que no estan a dieta, busque por las webs y encontre este bizcocho original que no sabes como va a quedar hasta que no lo comes. Y si, triunfe!!!

Ingredientes:
  • Bizcocho:
    • 3 huevos
    • 3 CS de maicena
    • edulcorante al gusto
    • 1 CC de levadura

  • Bizcocho de Cacao:
    • 1 huevo
    • 1CS de maicena
    • edulcorante
    • 1 CS de cacao
    • 1 CC de levadura

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.
Hacemos las 2 masas simultaneamente, cogemos dos boles y ponemos en uno la yema de un huevo y la clara en el vaso de la batidora, en el otro bol ponemos las 3 yemas de los huevos y las 3 claras en el vaso de la batidora junto con la otra y reservamos las claras.

Ahora nos centramos en el bol donde tenemos 3 yemas y añadimos la cucharada de maicena, la levadura y el edulcorante y lo mezclamos bien, hasta que no quede ningun grumo. Hacemos lo mismo con el bol de 1 yema, donde añadimos también el cacao. Es importante que se mezcle bien.

Batimos las 4 claras a punto de nieve fuerte, una cuarta parte la incorporamos al bol del cacao y mezclamos delicadamente con movimientos envolventes, hacemos lo mismo en el otro bol con el resto de las claras.

Llega la hora de montar el bizcocho, yo he puesto la mitad de la masa "blanca" en el fondo del molde de silicona, luego añadi la masa de cacao reservando solo un poco, encima puse el resto de la masa "blanca" y para terminar lo que me quedaba de la del cacao.

Horneamos durante 20 min. a 180º, comprobamos que esta listo y apagamos el horno dejando el bizcocho dentro unos 10 min. para que no se baje por el cambio de temperatura, sacamos y dejamos enfriar, desmoldamos y A DESAYUNARRRR!!!
Os dejo también foto del corte.

Tras el primer "ataque" solo quedo esto, jejeje



viernes, 12 de octubre de 2012

Galletas

Buscando recetas de repostería para los desayunos del fin de semana, me encontre con esta receta de http://losconsejosdegildidukan.blogspot.com.es/ me parecio sencilla de hacer, el problema surguio cuando me puse hacerla, dado que con esas cantidades no sale. Salvados todos los inconvenientes, aquí os dejo como lo hice yo de forma tradicional.


Ingredientes:
- 4 CS de maizena
- 2 yemas de huevo
- Edulcorante
- Nata líquida 5% MG (aquí esta el problema ella dice 200ml, pero con esa cantidad queda muy líquido, no hay manera de hacer una masa, es mejor ir echando poco a poco hasta que quede una masa pegajosa)
- Cacao 0% MG (opcional)

Elaboración:
Precalentar el horno arriba y abajo a 200º.
En un bol o fuente mezclar todos los ingredientes,yo me arreglo mejor con las manos y vamos amasando y agregando la nata hasta que quede una masa y poco pegajosa. Echamos un poco de harina sobre la meseta y colocamos la masa encima y estiramos con ayuda de un rodillo. Con un molde para galletas vamos cortando la masa y horneando a 200º durante 5 min. 

Si queda muy líquida la masa que no la podais amasar echarla en moldes de silicona (tipo magdalena) no mas de 1 cm. de grosor y hornear.


Como veis las he hecho con y sin chocolate.

sábado, 6 de octubre de 2012

Pan de Atún

Apta para dieta dukan desde fase ataque. Ideal para desayunar o para merendar.

Ingredientes para 1 persona:

- Una clara de huevo
- Una CC de levadura
- Una lata de atún al natural


Elaboración:

Batir la clara a punto de nieve junto con la levadura, añadir el atún con movimientos envolventes. Cocinar en el microondas durante 2 minutos, dar la vuelta y 1 minuto por el otro lado.
Yo utilice un taper alargado, pero tambien se puede usar uno cuadrado para imitar la rebanada de pan de molde.


Mi desayuno, café descafeinado con leche y rebanada de pan de atún con queso de untar light y lonchita de pavo.

Espero daros ideas para que vuestros desayunos no sean aburridos y monótonos.

martes, 18 de septiembre de 2012

Magdalenas Dukan

Despues de indagar mucho por internet viendo unas y otras recetas de magdaletas, bizcochos... encontre esta sin salvado, creo recordar que es de http://dietadukangirl.com/, y la verdad que estan buenisimas y se preparan en un momento.



Ingredientes:
- 2 huevos
- 60 gr de maizena (2 cs)
- 2 cs de levadura
- 2 cs de queso batido 0%
- 2 cc de edulcorante

*con estas cantidades salen unas 4 magdalenas, para 2 personas o para 2 días. 

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.En el vaso de la batidora ponemos los 2 huevos, la maizena y la levadura y batimos bien sin dejar grumos, añadimos el queso batido y el edulcorante y volvemos a batir. Repartimos en los moldes (yo he escogido los de silicona por que desmoldan mejor) y horneamos durante 12-15min. a 180º.Se puede espolvorar edulcorante en polvo, canela o cacao 0% por encima, yo esta vez las deje sin nada.





domingo, 16 de septiembre de 2012

Desayuno Dukan

Rico desayuno que nos podemos permitir en la fase de Consolidación.( Si sustituimos el pan integral por una rebanada de pan dukan lo podeis comer desde fase Crucero PP)


Café con leche, desacafeinado y con leche desnatada acompañado por una tostada de pan integral con crema de cacao apto para dukan

Para la crema de cacao

Ingredientes;
- 2 cucharadas de queso batido 0%
- 1 cucharada de cacao 0%
- un chorrín de leche desnatada 
- edulcorante

Elaboracion;
En un recipiente poner las 2 cucharadas de queso, el cacao y el edulcorante, remover bien, si queda muy denso echar un chorrín de leche, debe quedar una mezcla homogenea, ni muy densa ni muy líquida.Meter en la nevera de un día para otro.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Bizcocho Express Dukan

Primero quiero dar las gracias a todas las personas que me seguiis porque gracias a vosotros ya hemos superado las 1000 visitas, y esto motiva para seguir cocinando e indagando en la cocina. MUCHAS GRACIAS A TODOS!!!!

Hoy os dejo un bizcocho rápido para la gente que esta a dieta y que de vez en cuando se merez darse un capricho, y tambien para los que nos gusta cuidarnos pero no por ello dejamos de comer dulce.


Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 CS maicena
- 2 CS queso batido 0%
- 1 CC de cacao 0%
- 1 CC  de levadura
- Edulcorante


Elaboración:
Muy sencillo y rapido de hacer, tomar nota; ponemos en un bol la maicena, la levadura y el cacao y mezclamos para que se integre, añadimos la yema del huevo(es normal que quede una pasta dificil de remover)y la clara la ponemos en otro bol aparte y batimos hasta que doble su volumen. En el bol de la maizena, levadura, cacao y yema de huevo añadimos el queso batido y el edulcorante y revolvemos bien hasta que quede una masa uniforme,agregamos la clara y mezclamos con movimientos suaves y envolventes, pasamos a un recipiente apto para microondas (yo a un tapper) y horneamos durante 2 minutos, lo dejamos 1 minutos reposar dentro del microondas y sacamos, esperamos que enfrie, desmoldamos y listo.


Ya veis se hace mas larga la espera para comerlo que el hacerlo en si, espero que os guste

martes, 4 de septiembre de 2012

Brownie Rapido

¿Quién no se ha levantado alguna vez con antojo de tarta de chocolate? pues tengo la solución, un bizcocho-brownie en 2 minutos en el microondas, tomar nota:


Ingredientes:

- 1 huevo
- 1 CS aceite
- 2 CS leche
- 1 CS azúcar
- 2 CS nesquick
- 2 CS harina
- 1 CC levadura

Elaboración:

Muy sencillo de hacer, ponemos en un bol los ingredientes secos, azúcar, harina, levadura y nesquick y mezclamos, añadimos la yema del huevo (la clara la reservamos en otro bol) el aceite y la leche y mezclamos bien, reservamos, cogemos el bol donde tenemos la clara y la batimos hasta que doble su volumen, una vez haya doblado su volumen la agregamos al bol de la yema y lo integramos todo con movimientos envolventes, pasamos a un recipiente apto para microondas y lo ponemos durante 2 minutos a máxima potencia, dejamos reposar dentro sin abrir durante 1 minuto y sacamos dejar enfriar, desmoldar y COMERRR.

Espero que os guste y me dejeis vuestro comentarios o sugerencias