Pastel de Carne

Ingredientes para 2 pasteles:

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento verde

- 4 lonchas de pavo

- 400gr de carne picada

- 4 lonchas de queso

- pimientos de piquillo

- 3 huevos

- Aceite y sal

Elaboración:

En un bol cortar la cebolla y el pimiento verde en trozos, rehogarlo y meter tapado en el microondas durante 6-7 min.

Forrar dos moldes apto para horno con lonchas de pavo (cada loncha yo la parti en 3 trozos) dejando un poco de pavo colgando por los bordes para luego colocar por encima, precalentar el horno a 180º, aderezar la carne al gusto y poner en la base del molde, sobre ella colocar las lonchas de queso y los pimientos

Batir los huevos y mezclar con la cebolla y el pimiento y colocar sobre el pastel, cubrir con las lonchas de pavo que teniamos colgando y hornear durante 30 min. a 200º.

Antes de hornear

Despues de hornear

Foto de corte, con el quesito fundido.. mmm q rico!!!

Espero que os guste y si os animais a hacerla ya me comentais.

Bizcocho Marmolado

Pensando y pensando en algo diferente para desayunar dentro de la dieta y para poder compartir con personas que no estan a dieta, busque por las webs y encontre este bizcocho original que no sabes como va a quedar hasta que no lo comes. Y si, triunfe!!!

Ingredientes:

• Bizcocho:
• 3 huevos
• 3 CS de maicena
• edulcorante al gusto
• 1 CC de levadura

• Bizcocho de Cacao:
• 1 huevo
• 1CS de maicena
• edulcorante
• 1 CS de cacao
• 1 CC de levadura

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Hacemos las 2 masas simultaneamente, cogemos dos boles y ponemos en uno la yema de un huevo y la clara en el vaso de la batidora, en el otro bol ponemos las 3 yemas de los huevos y las 3 claras en el vaso de la batidora junto con la otra y reservamos las claras.

Ahora nos centramos en el bol donde tenemos 3 yemas y añadimos la cucharada de maicena, la levadura y el edulcorante y lo mezclamos bien, hasta que no quede ningun grumo. Hacemos lo mismo con el bol de 1 yema, donde añadimos también el cacao. Es importante que se mezcle bien.

Batimos las 4 claras a punto de nieve fuerte, una cuarta parte la incorporamos al bol del cacao y mezclamos delicadamente con movimientos envolventes, hacemos lo mismo en el otro bol con el resto de las claras.

Llega la hora de montar el bizcocho, yo he puesto la mitad de la masa "blanca" en el fondo del molde de silicona, luego añadi la masa de cacao reservando solo un poco, encima puse el resto de la masa "blanca" y para terminar lo que me quedaba de la del cacao.

Horneamos durante 20 min. a 180º, comprobamos que esta listo y apagamos el horno dejando el bizcocho dentro unos 10 min. para que no se baje por el cambio de temperatura, sacamos y dejamos enfriar, desmoldamos y A DESAYUNARRRR!!!

Os dejo también foto del corte.

Tras el primer "ataque" solo quedo esto, jejeje



Sopa de Verduras y Fideos

Ya llega el invierno y que apetece mas que una sopita para cenar?? Aquí os dejo esta receta, espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 pechugas de pollo
- 2 pocillos de fideos de nº5




Elaboración:

Cortamos las verduras y la pechuga de pollo en trozos pequeños, yo lo hice en cuadraditos,  y cocinamos en el microondas tapado durante 5-7 minutos, reservamos.

Al fuego en una olla ponemos el litro de caldo de pollo, cuando rompa a hervir ponemos los 2 pocillos de fideos a cocer durante el tiempo que indique el fabricante,(en mi caso 14 min) cuando hierva otra vez añadimos las verduras y el pollo y dejamos tapado hasta fin de cocción. Y Listo para Servir!!

Nota: podemos dunkanizarlas si no le añadimos los fideos, seria apta desde fase crucero los dias de PV.

Flan de Yogur

Una receta rápida, rica y light por supuesto para que todas nos lo podamos permitir, estando o no a dieta. Apta para dieta dukan desde fase ataque.

Ingredientes:

- 2 yogures desnatados naturales (pueden ser también de sabores)

- 2 huevos

- edulcorante (al gusto)

- Caramelos solano sin azúcar (opcional, yo no lo puse)

Elaboración:

Poner en un bol los 2 huevos, los yogures y el edulcorante, batir con la batidora y reservar.

Si queremos poner caramelo, triturar los caramelos solano cubrimos con agua (solo hasta que esten cubiertos) y metemos en el microondas un minuto y sacamos, comprobamos, ponemos otro minuto, así hasta que tenga un color doradito (depende de la potencia del micro) entonces vertemos en el fondo del molde (apto para microondas) donde se vaya hacer el flan. Añadimos la mezcla anterior de los huevos y el yogur y al microondas durante 6 min, comprobar que esta listo pinchando con un palillo.

Esperar que enfrie a temperatura ambiente y meter en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir.

Mousse de Limón

Ingredientes:

- 3 claras de huevo

- 2 CS de gelatina de limón en polvo

- 2 limones

- 4 CS de queso batido 0%

- Edulcorante (al gusto)

 

Elaboración:

Exprimir los limones y ponerlos en un cazo con el edulcorante a fuego bajo hasta llevar a ebullición, entonces añadimos las cucharadas de gelatina, removemos y dejamos que hierva otra vez, retiramos del fuego y añadimos el queso revolviendo bien para que se integre, reservamos.

Montamos las claras con un poco de edulcorante a punto de nieve fuerte, y agregamos suavemente a la mezcla de limón con movimientos envolventes. Vertemos en las copas donde lo vayamos a servir y dejamos enfriar, cuando este frio meter en el frigorífico por lo menos 4 horas antes de comerlo, aunque es mejor de un día para otro.

Apta para dieta dukan desde Fase Ataque

Burrito XL

El otro día estaba viendo el programa "Man Vs Food" (Crónicas Carnívoras), donde el presentador come cantidades monstruosas de comida en tiempos records, en este capítulo tenia que comerse un burrito de 3kg y  me dio antojo de burrito jeje (no de 3kg claro esta) así que tome nota de los ingredientes y luego lo tuneen a mi manera, y este es el resultado:

Ingredientes para 2 personas:

- 6 tortillas para burritos (3 por persona)
- 400gr de carne picada (mixta, pollo, cerdo...)
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1/2 tomate
- 4 lonchas de bacon
- Queso rallado
- Guacamole
- Salsa de mexicana picante
- Salsa blanca


Elaboración:

Lavamos y picamos en trozos pequeños todas las verduras, el tomate los reservamos picado aparte, ponemos una sarten a fuego medio con un chorro de aceite y agregamos primero los pimientos (rojo y verde) cuando esten un poco blanditos, añadimos la cebolla y cuando este empiece a quedar transparente añadimos la carne, sazonamos al gusto (sal, ajo... o con el sazonado de los burritos) y dejamos a fuego medio hasta que se haga unos 8-10min.

En otra sarten freimos el bacon sin aceite para que quede crujiente.

Calentamos las tortillas y las disponemos sobre la mesa una sobre puesta sobre la otra (la de los extremos por debajo de la central) y montamos el super burrito, en la base ponemos el queso rallado, ponemos la carne con las verduras, el tomate en dados que teniamos reservado, dos tiras de bacon y las salsas.

Ahora viene la parte dificil, el envolverlo, yo os aconsejo que no lo lleneis excesivamente porque sino no os cerrara, doblamos los extremos de las tortillas hacia adentro y enrrollamos un lateral sobre el otro, envolvemos en papel aluminio y LISTO

Espero que os guste y la probeis

Galletas

Buscando recetas de repostería para los desayunos del fin de semana, me encontre con esta receta de http://losconsejosdegildidukan.blogspot.com.es/ me parecio sencilla de hacer, el problema surguio cuando me puse hacerla, dado que con esas cantidades no sale. Salvados todos los inconvenientes, aquí os dejo como lo hice yo de forma tradicional.

Ingredientes:
- 4 CS de maizena
- 2 yemas de huevo
- Edulcorante
- Nata líquida 5% MG (aquí esta el problema ella dice 200ml, pero con esa cantidad queda muy líquido, no hay manera de hacer una masa, es mejor ir echando poco a poco hasta que quede una masa pegajosa)
- Cacao 0% MG (opcional)

Elaboración:
Precalentar el horno arriba y abajo a 200º.
En un bol o fuente mezclar todos los ingredientes,yo me arreglo mejor con las manos y vamos amasando y agregando la nata hasta que quede una masa y poco pegajosa. Echamos un poco de harina sobre la meseta y colocamos la masa encima y estiramos con ayuda de un rodillo. Con un molde para galletas vamos cortando la masa y horneando a 200º durante 5 min. 

Si queda muy líquida la masa que no la podais amasar echarla en moldes de silicona (tipo magdalena) no mas de 1 cm. de grosor y hornear.

Como veis las he hecho con y sin chocolate.