Tarta de Queso Semicurado

Como nos gusta la tarta de queso!!! De todo tipo queso blanco, philadelphia, semicurado... con base de galleta, bizcocho... sin base, ay madre!!! que cantidad de recetas hay de tarta de queso.

Esta es una tarta para los amantes del queso, ya que tiene un sabor a queso un poco intenso

Ingredientes (4-6 pers):

- 1l. de leche
- 7 Cs de azúcar
- 3 huevos
- 3 sobres de cuajada
- 500 ml. de nata liquida
- 500 grs. de queso semicurado
- Sobaos (cantidad necesaria para cubrir la base de la tarta)
- Mermelada (opcional)


Elaboración:

Separar un vaso del litro de leche y colocar el resto de la leche en una olla junto con el azúcar a fuego suave, remover bien al principio para que no se queme el azúcar.

Aparte, cortamos el queso en trozos pequeños que puedan ser triturados. Diluir la cuajada en el vaso de la leche y lo ponemos en una jarra junto con los huevos, la nata y el queso. Trituramos con la batidora todo bien hasta que no quede ningún grumo. Añadimos la mezcla a la olla de la leche y mezclamos bien para unificar.

Mientras, cubrimos la base del molde con los sobaos, vertemos la mezcla sobre los mismos y dejamos enfriar unas 2 horas a temperatura ambiente ( si se mete directamente en la nevera la cuajada se corta), luego metemos en la nevera mínimo unas 4 horas más (mejor de un día para el otro).

Y lista para comer!!!

Ensalada de pasta (dukan)

Con estos calores que mejor que una ensalada fresquita

Ingredientes:

- Tallarimis
- Taquitos de pavo
- Cebolletas
- Palitos de cangrejo
- Un tomate
- Un huevo cocido

Preparación;

Super sencillo; calentar los tallarimis un minuto y medio en el microondas, verter los tallamiris en un bol, agregar los taquitos y las cebolletas, troceamos los palitos, el tomate y el huevo y servimos.

Milkshake de Fresa

Receta sencilla y rapidísima para refrescas estos días de calor agobiante y totalmente light.







Ingredientes:

- 125ml yogurt con fresa 0% (1 tolerado)
- 100ml leche desnatada
- 2 cc de queso batido
- Hielo perla










Elaboración:
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora salvo el hielo perla (ya viene bastante picado), batir bien hasta que este espumosos, luego agregar en el vaso el hielo perlo y el batido, decorar al gusto, yo puse solo pajita, pero podeis colocar una sombrillita, fresa...

Filetes Rusos

Los filetes rusos son una de esas recetas de toda la vida, que preparaban nuestras madre para ir a pasar el día a la playa o el campo. Pero que son los filetes rusos?? No dejan de ser unas hamburguesas caseras, es decir, una receta sencillísima y saludable.

Ingredientes:
- 700grs de carne picada de vacuno
- 1/2 cebolla picada
- 1 huevo
- 2 chorritos de leche
- 2 Cs de pan rallado
- Ajo en polvo
- Aceite para freír y sal

Preparación:
Ponemos en una fuente el huevo batido, la carne picada, la cebolla picada y el ajo, mezclamos bien, a continuación vertemos los chorritos de leche y volvemos a mezclar, agregamos el pan rallado y mezclamos hasta que quede bien compacto. Ahora cogemos porciones de carne y le damos forma de hamburguesa, asi hasta terminar toda la carne.

Ponemos una sarten con abundante aceite a calentar, cuando este caliente vamos friendo las hamburguesas, las sacamos a un plato con papel absorbente, para quitar el acceso.

Tortos con Picadillo

Los tortos de maíz son tradicionales de la cocina asturiana. Típico de las aldeas asturianas desde antaño y que en los últimos años podemos encontrar en restaurantes de prestigio. Se realizan a base de harina de maíz precocida (no maicena).

Existen varias citas gastronómicas para comer tortos, Alto Ayer, Piloña, Amieva, Quiros... podemos comerlos tanto con dulce, membrillo, mermelada como salado con picadillo, cabrales, huevos...

Ingredientes;
- 300grs de harina de maíz
- 50grs de harina de trigo (opcional)
- Agua templada
- Sal
- Aceite
- 800grs de picadillo de chorizo

Elaboración;
Ponemos en una fuente el harina de maíz y la sal, mezclamos y vamos agregando agua templana poco a poco y revolviendo hasta conseguir una consistencia de plastilina, entonces agregamos el harina de trigo e integramos bien.

Cogemos con la mano una porcion y hacemos una bola (tamaño palma de la mano) y colocamos en papel film y estiramos dando forma redondeada.

Ponemos abundante aceite en una sartén y con el aceite muy caliente vamos echando los tortos, freimos 1 min por cada lado o hasta que dore y sacamos a un plato con papel absorbente, para que escurra bien el aceite.
En otra sartén sin aceite hacemos el picadillo de chorizo.

Espero que os gusten!!!

Albóndigas en Salsa de Cebolla

Un plato de toda la vida, con una receta de mi mamá, también de toda la vida, por lo menos de la mía que llevo toda la vida comiendola jeje.

Ya sabeís como siempre una receta muy simple y con pocos ingredientes y adaptable a la dieta dukan.

Ingredientes:

- Una docena de albóndigas de ternera o pavo/pollo
- Dos cebollas
- Dos o tres limones
- Un vaso de agua
- Una pastilla de avecrem bajo en grasa
- Un chorrín de vino blanco (opcional)
- Aceite y sal.



Preparación:

En una sartén ponemos unas gotas de aceite y pasamos las albóndigas hasta que esten totalmente hechas. Reservamos.

En el aceite de hacer las albóndigas más el jugo que hayan soltado pochamos la cebolla, si fuera poco jugo añadir un poco de agua, mientras exprimidos los limones, vertemos en zumo en un vaso y completamos el vaso con agua, cuando la cebolla este doradita, agregar el zumo de los limones + agua, el vaso de agua donde desharemos la pastilla de avecrem y el chorrín de vino. Dejamos cocer durante 10 min. pasado este tiempo pasamos la salsa por la batidora o pasadures y dejamos cocer junto con las albóndigas otros 10 min a fuego suave.

Tarta de Requesón

Otra receta de tarta de queso, esta vez con queso ricota o requesón. El requesón es un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa. Muy conocido y usado en la cocina italiana, empleándose para postres y platos salados.

Esta receta es de la pagina de facebook "7 de enero, en busca del peso saludable" y su autora Andre la negra Mdq.

Estamos ante un postre rapidito y sencillo pero sobre todo light y totalmente apto para dieta dukan desde fase crucero.

Ingredientes:

- 350 grs de requesón pastoret 0%
- 2 huevos
- 2 cs de maizena
- 1 cc de levadura
- 70 ml de agua con gas
- edulcorante a gusto (2 cs)


Elaboracion:

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve fuerte. Aparte en un bol ponemos las 2 yemas, el requesón, la maizena, el agua con gas y la levadura. Batimos bien hasta que este todo bien mezclado, lo podeis batir con la batidora o a mano, yo lo hize a mano con unas varillas.
Añadimos las claras a punto de nieve e integramos con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras.

Vertemos en un molde apto para microondas y programamos 10 min. a max potencia. Una vez cocinado dejamos enfriar y llevamos a la nevera durante 4 horas.

Mi porción!!!